Inspiratie

"First we eat, then we do everything else" M.F.K. Fisher

 Eerst Eten....

 

Hierom staat Oosterhout bekend, wij geloven hier zelf ook zeker in. Goed eten is brandstof voor de ziel, het kan beroeren, verbazen, inspireren...

Het zorgt voor discussie aan tafel, en als je het heel goed beheerst, mensen tot tranen van geluk brengen.

Ik word geinspireerd door muziek, kunst, collega's, leveranciers, personeel, mijn lief... eigenlijk alles om me heen. ik blijf mezelf en mijn team elke keer weer pushen om onze gerechten te vernieuwen, waardoor mijn keuken evolueert.

Een einddoel is er niet, ik geniet teveel van de reis ernaartoe, genietend van verse ingredienten en proevend van het leven.

Bram Helleman.