Bram
Bram Helleman
Het keukenteam staat onder de leiding van Bram Helleman, deze jonge chef heeft vele paden in de horeca bewandeld waaronder 2 michelin sterren restaurant Vermeer. Zijn kookstijl kenmerkt zich doordat hij alle zintuigen aanspreekt. “Het plaatje moet kloppen, van de eerste aroma’s tot de friandises bij de koffie”.
“Eten is een beleving en niet alleen een basisbehoefte”.
Patricia
Patricia Helleman
Onze ‘zwarte’ brigade staat onder leiding van Patricia Helleman, zij heeft van jongs af aan ervaring opgedaan in verscheidene horecagelegenheden in de regio.
“Gasten willen niet langer alleen een stijve ober aan tafel, de ‘zwarte brigade’ moet buiten de correcte technieken ook contact kunnen maken met hun gasten.
Een bezoek aan ons restaurant moet dan ook voelen als een warme deken”.